Nutrición personalizada y al gusto para proteger del evento cardiovascular

Europa lleva desde hace años la dieta mediterránea por bandera. Según numerosos estudios, los beneficios en la salud de quienes deciden seguir estas pautas de alimentación reflejan, entre otros, una menor mortalidad y la reducción de eventos cardiovasculares. Sobre ello ha hablado Dolores Corella, catedrática de Medicina y Salud Pública en la Universidad de Valencia, quien ha expuesto las conclusiones a las que se llegaron sobre este aspecto en el estudio Predimed y en su continuación, Predimed Plus.

En este sentido, tiene un gran papel la nutrición personalizada, sobre todo a la hora de atajar los errores congénitos del metabolismo. "Incorporar nutrición personalizada a la hora de recomendar dietas es importante, pero tenemos que tener conocimiento para hacer estas recomendaciones. Está claro que la misma dieta no tiene los mismos efectos para unos individuos que para otros", ha expuesto Corella en declaraciones a Redacción Médica. "Todos tenemos que comer todos los días y lo que comemos se sabe que repercute en nuestra salud, tanto para prevenir las enfermedades, como para tratarlas una vez las tenemos. Lo que pasa es que sabemos poco acerca de esto", ha añadido en el marco del XXXVI Congreso de la Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA).

Corella ha apostado por dietas personalizadas para retrasar la aparición de enfermedades vasculares.

¿Y si comer una serie de alimentos pautados pudiera prevenir una patología cardiovascular? Es uno de los ejemplos que ha citado la experta, sin embargo, todavía es un aspecto poco estudiado. Concretamente, en el caso de estas enfermedades cobraría una gran importancia, ya que al ser multifactoriales en ellas intervienen alteraciones de los lípidos, el colesterol, los triglicéridos, pero también marcadores de inflamación y de presión arterial.

"Si conocemos la susceptibilidad genética de las personas con marcadores muy precoces, podemos hacer unas dietas personalizadas para jóvenes, para que retrase todo lo posible la aparición de la enfermedad; y una vez tenemos la enfermedad, además de los tratamientos farmacológicos, tener esta dieta va a ayudar. No digo superar, pero sí complementar a los medicamentos", ha afirmado la catedrática.

En los últimos años, con el 'boom' de la medicina de precisión y la búsqueda de las terapias personalizadas, también se ha extendido hasta las recomendaciones dietéticas, aunque contienen una complejidad mayor. Hace 20 años que Corella investiga la nutrición de precisión, pero últimamente, se están intensificando las investigaciones mundiales. Hay avances, pero es complejo, ha lamentado.

Corella ha dado unas pinceladas de los trabajos realizados en Predimed Plus.

Dieta mediterránea frente a las enfermedades

Tanto en el estudio Predimed como en el Predimed Plus se ha visto la importancia de la dieta mediterránea a la hora de proteger frente a variantes genéticas de riesgo. Según ha relatado la experta, los primeros estudios estaban muy enfocados en genómica, pero con la versión Plus se han superado las limitaciones de la primera y ya se recoge el RNA y se cuenta con estudios de heces, lo que hace que sea más completo.

¿La nutrición personalizada llegará a buen puerto? Corella ha apostado por la personalización en la investigación para lograrlo, "especialización y unión de fuerzas" y que haya una mayor dedicación a cardiovasculares o a neurodegenerativas. Otro aspecto que marcará el futuro de estas dietas individuales serán las preferencias personales, que definirán la adherencia a la misma.

"Si a una persona que tiene unas variantes genéticas por las que tiene mucho riesgo de tener un infarto le diseñamos una dieta y no le gusta, no la va a comer. Así que estamos trabajando más en hacer dietas personalizadas de acuerdo con las preferencias de las personas para que haya cumplimiento", ha reconocido Corella.

Centrarse en las preferencias alimentarias de los pacientes es el siguiente paso para lograr mayor adherencia.