Carcedo propone que la seguridad alimentaria no varíe entre autonomías

María Luisa Carcedo, ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, ha defendido este lunes el 'potente sistema de seguridad alimentaria' español y ha señalado que están trabajando con las comunidades autónomas para revisar todos los procedimientos en vigor, alineándolos con los nuevos procedimientos de la Comisión Europea.

Según ha recordado, este sistema se ha ido construyendo mediante la integración del conocimiento científico, la legislación, el autocontrol de las empresas, la vigilancia oficial del cumplimiento efectivo de los sistemas de autocontrol y una red rápida de información que impide que los alimentos puedan convertirse en un riesgo grave para la salud de los ciudadanos.

Carcedo ha destacado "el papel clave" que han venido desempeñando de forma coordinada la Administración General del Estado, las comunidades autónomas y las empresas del sector: "El sistema de seguridad alimentaria es efectivo y existe un gran nivel de coordinación".

Brote de listeriosis

No obstante, la ministra ha reconocido que "ocasionalmente pueden surgir riesgos con potencial repercusión en la salud pública”, en referencia a los brotes de listeriosis. En estos casos, ha insistido, el sistema debe "aprender" de todas las incidencias, alertas y crisis. "Es nuestra obligación utilizar cualquier oportunidad para mejorar continuamente el sistema de seguridad alimentaria".

El Ministerio está trabajando con las autonomías para reforzar el control oficial, mejorar el sistema de red de alertas, incrementar la colaboración con el sector alimentario y mejorar la comunicación con la ciudadanía.

Según ha detallado, se van a fortalecer los programas de inspección de establecimientos y de auditoría de los sistemas de autocontrol en establecimientos, "profundizando en su contenido y dotándolos de una mayor armonización".