Un estudio de la URV detecta bisfenol A en alimentos no enlatados

TARRAGONA, 10 (EUROPA PRESS)

Investigadores del Centro de Tecnología Ambiental, Alimentaria y Toxicológica (TecnATox) de la Universitat Rovira i Virgili (URV), junto con el Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili (IISPV), han advertido de la presencia del compuesto químico bisfenol A --presente en productos conservados en lata-- en otros alimentos no enlatados.

Según un comunicado de la URV este miércoles, los resultados de la investigación indican que la presencia del compuesto no se limita al material del envase y puede estar presente "en toda la cadena de producción alimentaria", por lo que evitar la comida enlatada no garantiza una menor exposición al compuesto.

El bisfenol A está presente en una amplia variedad de productos alimenticios y cosméticos, se metaboliza rápidamente y el cuerpo lo elimina con facilidad; sin embargo, la exposición es "prácticamente continua" y antes de que se excrete totalmente ya se consume de nuevo, lo que conlleva que el cuerpo no lo termine de expulsar completamente.