HLA celebra una jornada 'Gluten Free' para concienciar sobre la celiaquía

El Área de Restauración y Nutrición del Grupo HLA organiza en varios de sus hospitales la jornada gastronómica ‘Gluten Free’ con motivo del Día Nacional de la Enfermedad Celiaca. En concreto, la iniciativa se celebra el 27 de mayo en los hospitales  HLA Vistahermosa, HLA Universitario Moncloa, HLA La Vega, HLA Montpellier, HLA Los Naranjos, HLA Jerez Puerta del Sur, HLA Santa Isabel, HLA Mediterráneo y HLA La Salud y el 31 de mayo en HLA Inmaculada.

“Nuestro objetivo, además de dar a conocer esta enfermedad, es concienciar sobre la posibilidad de que las dietas sin gluten derivadas de patologías como la enfermedad celiaca pueden ser totalmente equilibradas y saludables”, explica Rocío Bueno, coordinadora de Nutrición del Grupo HLA.

La jornada está dirigida a todos los pacientes ingresados que no tengan pautada otro tipo de dieta. Además, HLA Vistahermosa, HLA La Vega, HLA Montpellier y HLA Mediterráneo ofrecerán el menú en sus respectivas cafeterías. Por su parte, en HLA Vistahermosa se celebrará una degustación de menú libre de gluten con la participación de la Asociación de Celiacos de la Comunidad Valenciana (Acecova).

Para el Grupo HLA, la nutrición siempre ha sido una de las piedras angulares en el restablecimiento de la salud de los pacientes. En 2019, HLA Universitario Moncloa se convirtió en el primer hospital de España en unirse al proyecto ‘FACE Restauración Sin Gluten / Gluten Free’, un distintivo que otorga la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) tras una exhaustiva revisión de los procedimientos y platos disponibles en la cocina del hospital. En 2022 se unieron también a este convenio los hospitales HLA Vistahermosa y HLA La Vega, siendo los primeros hospitales de la Comunidad Valenciana y de la Región de Murcia, respectivamente. En los próximos meses se sumarán al proyecto nuevos centros del grupo.

Garantizar la seguridad alimentaria de los pacientes

El Área de Restauración y Nutrición del Grupo HLA está integrada por un equipo de profesionales que planifican los menús para pacientes, familiares y visitantes, cuidando minuciosamente tanto trazabilidad de los alimentos como la elaboración de los mismos para garantizar la seguridad alimentaria y la satisfacción de los pacientes. A través del Proyecto “AlimentACCIÓN”, el área desarrolla iniciativas en torno a la alimentación que contribuyen a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y que tienen un impacto directo en la mejora de la salud de las personas.