La farmacia madrileña consensua hábitos nutricionales por la Salud Pública

Los farmacéuticos de Madrid se unen para poner sobre la mesa la importancia de la alimentación y la ayuda que suponen los suplementos para la salud de los pacientes. "No se entiende la salud sin los hábitos saludables", entre los que se encuentra la "correcta nutrición, un campo con un papel innegable del farmacéutico". Así lo ha explicado Manuel Martínez del Peral, presidente del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid (COFM), al hablar del importante papel que tienen estos profesionales en la promoción de buenos hábitos para mejorar la salud poblacional y la prevención de ciertas patologías. 

COFM fue la encargada de organizar NutriCOFM,"un acto que surge con el objetivo de mejorar la salud mediante la alimentación", para "juntar la innovación, la ciencia y la profesión en un mismo espacio" ha señalado el presidente del COFM. "Alimentar la salud –lema del evento– se logra mejorando la salud de los pacientes", por eso el acto se ha centrado en esas dos variables, según explica Martínez del Peral. El directivo ha hablado de la importancia que puede jugar el rol alimentario en la salud española, un ámbito que puede mejorarse desde la Farmacia, aportando así a la sanidad pública".

Manuel Martínez del Peral, presidente del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid (COFM).

Una de las medidas para abordar la nutrición en las farmacias son los suplementos. Sobre este aspecto, Beatriz Collado, vocal de Alimentación y Nutrición del COFM ha señalado que los complementos de la alimentación suponen un 15 por ciento de lo que se compra en su local. Si el porcentaje de estos productos no se acerca a esta cantidad "no se está recomendado adecuadamente a nuestros pacientes", ha subrayado la experta.

Para estos casos, Collado propone "dar a la nutrición el importante peso que tiene" dentro de la farmacia, abordando "campañas sanitarias" y haciendo crecer el interés de los pacientes por hacer ingestas más saludables. En este sentido, la experta ha señalado la relevancia que tiene poner al paciente en el centro, "sin importar las cajas que queden por colocar o las recetas por cubrir", ha explicado. 

La necesidad de cuidar la alimentación es muy importante para los pacientes, porque "la densidad nutricional de los alimentos se ha reducido un 60 por ciento en los últimos 50 años", ha explicado la farmacéutica y creadora de Sweet, Asun Arias. Es por eso que hay que poner "especial énfasis en ella" y, en la mayoría de casos, usar suplementos para adquirir los nutrientes que mediante la comida actual es difícil de conseguir, ha comentado. Una situación que, según Arias, viene dada por "los ultraprocesados". Teniendo en cuenta que la alimentación "va unida de la mano con la salud", la nutricionista y farmacéutica Paula Martín –creadora de Inami Nutrition y farmanutribypaula– coincide también con Arias al ver en la suplementación "un aspecto esencial", si bien la experta ha advertido que los complementos deben servir para sumar "no para sustituir". Las dos profesionales han señalado que los suplementos con prebióticos, probióticos, omega-3 y D3K2 son los más recomendables.

Un instante de la ponencia sobre el imprescindible diálogo entre los nutrientes esenciales y los complementos nutricionales.

Los mejores suplementos

Mercedes Aguirre, experta en Biología de Naubilogical, también ha señalado la importancia del omega-3 “para las inflamaciones crónicas”. La experta ha hablado además de la importancia que tienen los antioxidantes en el cuerpo humano, debido a sus "influencia en la salud cardiovascular". En este sentido, ha apuntado hacia los polifenoles, los carotenoides y otros como el hibisco y el ortosifon.

Los probióticos son otro suplemento "muy importante" para María José Cachafeiro, nutricionista, farmacéutica y creadora de La Botica de Teté. Especialmente interesantes en patologías como el "estreñimiento crónico", destacando los que llevan reuter o cassie; "la diarrea del viajero", donde destacan los de la rama del acidophilus o en el "síndrome del intestino irritable", patología en la que se demostró la eficacia de plantarum 299v, ha explicado la experta.

Instantes de la ponencia Potencial de los omega-3 y antioxidantes como aliados para un mayor bienestar cardiovascular en la edad adulta

Alimentación saludable

Elena Pérez y María Hernández-Alcalá, el dúo de expertas en nutrición conocidas en las redes como Futurlife, ha puesto sobre relieve la gran importancia de la nutrición en nuestras vidas. Pérez ha subrayado en su ponencia la importancia de tener una alimentación equilibrada, ya que es "fundamental para el correcto funcionamiento del cuerpo humano". En la actualidad ha señalado que "la gente está acostumbrada a comer mal" cuando lo habitual debería de ser lo contrario. Esto ocasiona graves problemas tanto mentales como físicos.

Para solventarlos, María Hernández-Alcalá ha señalado los alimentos que los pacientes deben de evitar para mejorar su salud: "las grasas saturadas, los azucares refinados y el alcohol", entre otras cosas. Poniendo en valor la otra cara de la moneda como "la buena verdura o priorizar legumbres". Sobre la proteína ha hablado de la necesidad de reducir su consumo: "hoy en día se come mucha".

Ponencia Dormir (bien) es vivir: fisiología del sueño para inexpertos. Todo lo que quiso saber y nunca se atrevió a preguntar

La importancia de dormir bien

El papel del sueño en la salud de los pacientes ha sido otro de los ejes sobre los que ha girado el NutriCOFM. Una problemática que los farmacéuticos se encuentran habitualmente en sus establecimientos. No es para menos, ya que "más del 50 por ciento de la población tiene problemas de sueño", ha explicado Álvaro Campillo, experto en Medicina y Cirugía Digestiva y asesor de Khobo Labs. Este es un problema que debe tratarse pronto, ya que a sus ojos, "si uno no duerme bien, no va a vivir bien". Debido a la importancia de dormir bien, Campillo propone "establecer horarios" en base a un ritmo circadiano estable y hacer mayor énfasis en la "suplementación, incluso más que en la farmacotización", ya que según explica, "no garantizan las 5 fases del sueño". Algo que si hacen los suplementos según el experto, señalando aquí la "melatonina, GABA, ashwaganda o el azafrán", dependiendo de en qué fase del sueño sufra alteración el paciente.

Beatriz Collado, vocal de Alimentación y Nutrición del COFM.

Un momento durante la ponencia Microbiota intestinal y probióticos: estrategias para una recomendación eficaz en la Farmacia.

Paco Fernández, director general del COFM, Beatriz Collado, Pilar Jimeno, directora General de Inspección y Ordenacion Sanitaria de la Comunidad de Madrid y Manuel Martínez del Peral.

María Achón, directora del Grado de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad CEU San Pablo; Manuel Martínez del Peral e Ivana Taronna, alumna de pregrado en la Universidad CEU San Pablo.

Paco Fernández y Pablo Barral, vocal de distribución del COFM.

Esther Calvo de Mora, vicepresidenta segunda del COFM; Raquel Aguado, vocal de Dermofarmacia y Productos Sanitarios del COFM e Isabel Rosa Sáenz, directora de Formación y Relaciones Institucionales del COFM.

Lucía Santa Cruz, coordinadora técnica de Formación; María Navarro, técnica de Proyectos de Humanización y Acción Social y Carlos Muñoz, vocal de Plantas Medicinales en el COFM.

Pablo Barral junto a Raquel Aguado.

Foto de familia del Congreso NutriCOFM.

Beatriz Collado, durante la presentación del congreso.